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中国肉类食品综合研究中心 高级工程
擅长领域
主要从事肉制品质量安全、新产品研发及工程化开发的相关工作
项目经验
作为课题负责人及技术骨干实施了10余项国家及省部级课题,承担企业横向技术服?0余项,均取得了良好的经济社会效益。培训企业技术人?00余名,发表科技论文32篇(其中SCI/EI收录12篇),参与制定行业标?项,申请国家发明专利19项(获得授权8项),荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖3项,中国商业联合会科学技术奖5项
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中温及低温肉制品保鲜中存在的微生物控制、色泽质构保持
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